No domingo estava conversando com uma amiga muito querida. Ela me disse que estava com vontade de comer pavê. Como eu adoro cozinhar para os meus amigos, queria muito fazer um pavê para ela.
A escolha do sabor veio de uma outra conversa, que eu disse que tinha vontade de experimentar chocolate com pimenta, nham nham! 🙂
A receita é bem simples e fácil, fica pronto rapidinho! Os corações, foram para ilustrar o nosso lindo pavê do amor vegano! ♡
Pavê do amor (vegano)
Ingredientes:
– 3/4 xícara (chá) de creme de leite de castanha ou leite de aveia
– 200g de chocolate meio amargo picado (gosto de usar chocolate 60% orgânico)
– Pitada de sal marinho
– 3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
– 1/2 colher (chá) de pimenta caiena ou chilli em pó
– 200g de bolacha maisena
– 1/4 xícara (chá) de leite vegetal
– 1 colher (sopa) de chocolate solúvel ou cacau em pó
– Confeitos de coração (opcional)
Modo de preparo:
1. Em uma panela com o fundo grosso, esquentar o creme de soja com a pitada de sal em fogo baixo até que ele borbulhe nas bordas. Retirar do fogo.
2. Acrescentar o chocolate meio amargo picado e mexer bem até que derreta.
3. Acrescentar a pimenta e a bebida escolhida, mexer bem. Prove. É a gosto, pode ser que você use mais do que o recomendado, isso varia de paladar para paladar. Deixe o creme esfriar.
4. Esquentar levemente o leite vegetal, apenas para conseguir dissolver o chocolate solúvel ou cacau em pó.
5. Passe uma camada fina de creme no fundo de um refratário, apenas para firmar a camada de bolachas.
6. Umedeça as bolachas no leite de soja, uma por uma, e monte a primeira camada. Cubra com o creme de chocolate. Faça outra camada de bolachas umidecidas no leite de soja e cubra com mais creme de chocolate.. Faça isso até que acabe as bolachas. A última camada deve ser de creme de chocolate.
7. Coloque os confeitos sobre o pavê e leve a geladeira por, pelo menos, 4h antes de servir.
Rendimento: 8 porções
E SIM: É PRA COMERRRRR!
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