Sopa de lentilha com tomate e chapatis

Um dia desses convidei uma amiga para vir em casa e eu queria servir uma comidinha boa, gostosa e saudável. Fiquei um tempão pensando e pesquisando o que eu poderia fazer. Pensei, inclusive, em comprar algumas coisas prontas… Seria muito mais fácil e prático.

Mas: a graça de receber pessoas em casa é justamente ter a oportunidade de cozinhar sem compromisso, apenas porque eu gosto, quero fazer algo legal e também é uma ótima chance para testar receitas ou ideias.

Como eu estava sem muito tempo, acabei resolvendo fazer: chapatis e uma sopa de lentilha com tomate. Eu já tinha lentilha cozida congelada, o que facilitou mais ainda as coisas.

Os chapatis são flat-breads bem fáceis de fazer, ficam prontos em cerca de 1h. Para quem não conhece o que é um flat-bread: são pães achatados que podem ser fermentados ou não. Eles podem ser assados em uma chapa bem quente ou forno, depende da receita. Vejo muita gente chamando os flat-breads como pão de frigideira.
Aqui no blog tem outra receita de flat-bread indiano: o missi roti. Ele leva farinha de grão de bico e algumas especiarias na massa. É super aromático e gostoso! Combina bem com essa sopa também 🙂

A sopa eu preferi fazer com os tomates assados em vez de apenas um molho de tomate. Esse processo vai deixar a sua sopa mais cremosa, com sabores intensos e complexos. Caso você esteja com muita pressa algum dia: não tem problema algum apenas processar os tomates e fazer a sopa à partir do passo número 3. Mas, garanto que vale muito à pena assar os tomates!

A minha sopa ficou alaranjada porque eu bati os tomates ainda quentes por falta de tempo. Se você quiser sua sopa beeem vermelha: espere esfriar antes de batê-los. Para finalizar, servi com creme de “leite” de castanha de cajú. A gordura e o sabor levemente adocicado das castanhas vão dar uma cremosidade especial e balancear a acidez do tomate.

Minha amiga ficou super feliz com a escolha do menu e comemos até rolar hahaha ♥

Sopa de lentilha com tomate e Chapatis

Ingredientes – chapatis:
– 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo branca (preferencialmente orgânica)
– 3/4 xícara (chá) de farinha de centeio integral*
– 1/2 colher (chá) de sal marinho
– 1 colher (sopa) de óleo de girassol
– 1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo:
1. Em um bowl, misture as farinhas com o sal. Adicione um pouco da 1/2 xícara de água, mexendo bem com a ponta dos dedos. Antes de adicionar a água restante, adicione o óleo e mexa bem com a ponta dos dedos.
2. Adicione a água restante e sove bem a massa (cerca de 8 – 10 muinutos). Caso a massa esteja muito seca ou dura no momento da sova, adicione mais água quente aos poucos (recomendo ir de colher em colher). Nunca adicione mais farinha.
3. A massa deve ficar elástica e macia.
4. Coloque a massa de volta no bowl e cubra com um pano úmido para que não resseque.
5. Aguarde 10 minutos.
6. Separe em 10 ou 12 pedaços iguais e faça bolinhas. Deixe coberto com o pano úmido.
7. Aqueça em fogo alto uma frigideira anti-aderente ou chapa de ferro.
8. Com a mesa enfarinhada, abra discos bem finos.
9. Leve para cozinhar na chapa bem quente, leva entre 30 – 60 segundos de cada lado. Estará pronto para virar quando aparecerem bolhas.
10. Se você quiser, finalize o cozimento colocando o pão diretamente na chama do fogão até que ele infle.
11. Coma junto com a sopa bem quentinha! 😉

Ingredientes – sopa:
– 6 tomates bem maduros
– 4 dentes de alho (com casca)
– 1 cebola
– Azeite de oliva à gosto
– Sal marinho à gosto
– Pimenta do reino moída na hora à gosto
– 1/2 colher (chá) de cominho em pó
– Água ou caldo de legumes caseiro, se necessário
– 1 1/2 xícara (chá) de lentilha já cozida (= 3/4 xícara de lentilha crua)
– 1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó
– Para finalizar: creme de leite de castanha (opcional)

Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 200c.
2. Corte o tomate e a cebola em 4 partes, coloque em um bowl junto com o alho e a cebola. Tempere bem com o azeite, sal, cominho e pimenta do reino. Leve para assar por 30 – 40 minutos ou até que a cebola e o tomate estejam levemente dourados.
3. Coloque todo o conteúdo da assadeira no liquidificador (não se esqueça de tirar a casca do alho) e bata até obter um creme. Alongue com a água ou o caldo de legumes caso necessário.
4. Se você prefere a sopa bem vermelha, aguarde o tomate esfriar antes de realizar o passo acima.
5. Transfira o conteúdo para a panela e adicione a lentilha já cozida.
6. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Adicione a cúrcuma e verifique o tempero. Se necessário, adicione mais sal, pimenta ou cominho.
8. Sirva em um bowl pequenino com o creme de castanha e os chapatis 🙂

Rendimento: 4 – 6 porções
validade chapatis: 3 – 4 dias em saco bem fechado.
validade sopa: 3 dias refrigerado / 90 dias congelada.

*Pode ser substituído por farinha integral de trigo.

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