Essa receita é super fácil de fazer, só é demorada porque as batatas demoram um pouco para assar… Mas, de qualquer forma: vale MUITO a pena!
O alho quando é assado fica cremoso, acompanha super bem as batatas. A casca do alho sai facilmente e praticamente derrete na boca, é maravilhoso!
A receita fica mais gostosa se feita com sal grosso, pena que não tinha aqui em casa. Outra dica, é utilizar batata bolinha, fica muito bonito e tão gostoso quanto esta feita com batatas cortadas em meia lua.
Esta receita fizemos na faculdade e eu dei as minhas modificadas… Meu toque pessoal!
Batata Crocante Assada e Alho Cremoso
Ingredientes:
– 1kg de batata
– 1 cabeça de alho (a quantidade depende se você gosta muito ou pouco de alho)
– ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
– Sal grosso à gosto
– Pimenta moida na hora à gosto
– Alecrim desidratado à gosto
– Tomilho fresco à gosto
Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 220ºC.
2. Lave bem a casca da batata, corte em meia lua.
3. Arrume a batata e o alho (com casca) em uma assadeira. Tempere com o azeite de oliva, sal, pimenta, alecrim e tomilho.
4. Cubra com papel alumínio e leve para assar por 1h ou até as batatas ficarem macias.
5. Retire o papel alumínio e volte ao forno para dourar as batatas.
6. Sirva quente acompanhado de maionese vegana ♡
Rendimento: 4 porções.
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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