Este bolo de chocolate vegano tem a massa um pouco mais densa e pesada do que os outros, não se assuste se ele não crescer muito. Também não tente abrir o forno antes dele começar a cheirar (eu fiz isso e o bolo solou u.u).
Mas é bem saboroso e não é muito doce!
Ingredientes do bolo:
– 1 e ½ xíc (chá) de leite vegetal
– ¼ xíc (chá) de óleo vegetal
– ¾ xíc (chá) de açúcar (se quiser mais doce, coloque 1 xíc)
– 2 col (sopa) de farinha ou sementes de linhaça
– 4 col (sopa) de chocolate solúvel em pó
– ½ col (chá) de canela em pó (opcional)
– 2 xíc (chá) de farinha de trigo
– 1 col (sopa) de fermento em pó.
Ingredientes da cobertura:
– 1 caixinha de creme de soja
– 160g de chocolate em barra.
Modo de preparo do bolo:
Pré aqueça o forno em 180 graus e unte uma forma com óleo.
Com um batedor de ovos misture bem todos os ingredientes líquidos. Adicione o açúcar, a canela em pó (se for utilizar) e a linhaça e bata bem.
Farinha de linhaça dourada e Chocolate solúvel em pó
Peneire o chocolate solúvel com a farinha de trigo. Incorpore a outra mistura, batendo sempre muito bem com o batedor de ovos até ficar homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e mexa até que incorpore.
Coloque a massa na forma e leve ao forno. Não abra o forno antes de 25 minutos.
Quando espetar um palito no centro do bolo e sair limpo, estará pronto. Espere amornar para desinformar.
Modo de preparo da cobertura:
Em uma panela coloque o chocolate e o creme de soja.
Em fogo baixo vá mexendo com um batedor de ovos até que todo o chocolate derreta e a mistura fique homogênea e cremosa.
Espalhe uma camada generosa por cima do bolo. Se quiser, salpique coco ralado, xerém de casanhas, granulado (sem leite).. Fica a seu critério 😉
Este bolo de chocolate também pode ser feito na versão para diabéticos, basta mudar o açúcar para ½ xíc (chá) de adoçante próprio para culinária =)
beijos!
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