Eu amo bruschetta, é um antipasti italiano super tradicional, fácil de fazer e delicioso! A combinação do pão italiano grelhado, com alho e tomate temperado com azeite e manjericão fresco conquista qualquer um!
Adicionei alho fresco finamente picado nesta bruschetta, além de esfregar no pão, o que conferiu um sabor extremamente especial e levemente picante.
Bom, vocês sabem que eu sou a pessoa mais suspeita do mundo para falar sobre a culinária italiana. Sou extremamente apaixonada pela gastronomia e a cultura deste país 🙂
Foto de celular, postada no instagram @chubbyvegan 🙂
Ingredientes:
– 12 fatias de pão italiano (se estiver duro, melhor ainda)
– 02 tomates bem maduros em cubos pequenos*
– 01 dente de alho
– Azeite de oliva a gosto
– 1 colher (café) de aceto balsâmico (opcional)
– Manjericão fresco em chiffonade** a gosto
– Pimenta do reino moída na hora a gosto
– Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Misture o tomate com o manjericão e tempere com o sal, pimenta, azeite de oliva e aceto balsâmico. Deixe descansar por 15 minutos para os sabores se misturarem.
2. Pré-aqueça o forno em 180 graus.
3. Corte o alho no meio e esfregue em todas as fatias do pão, dos dois lados. Coloque as fatias de pão em uma forma e leve ao forno até que fique crocante.
4. Corte o alho em brunnoise*** e misture no recheio.
5. Coloque uma colher de sopa (ou mais, dependendo do tamanho da sua torrada). Se quiser, leve ao forno por mais 5 minutos.
6. Sirva imediatamente.
Rendimento: 12 porções.
*Cubos pequenos = 6mm x 6mm.
**Chiffonade = finas tiras.
***Brunnoise = cubos de 3mm x 3mm.
Buon appetito!
Clique aqui para conferir outras receitas italianas que já foram postadas no blog 🙂
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