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Faculdade – Semanas #49 e #50

05/06/20126 commentsChu

Estamos chegando na reta final de mais um semestre.. O mais puxado e difícil do curso, já estou me preparando para as provas finais porque o conteúdo é enorme em todas as matérias! Me desejem sorte e, talvez, eu passe menos por aqui até o final deste mês. Logo voltamos com a programação normal 🙂

Em confeitaria fizemos Verrine de Abacaxi com Dacquoise de Coco, Verrine de dois Chocolats, Soufflé de Goiabada, Soufflé de Chocolate e o famoso Crêpe Suzette.

Verrine de dois chocolates e Verrine de Abacaxi com Dacquoise de Coco

Uma região bastante interessante da Itália é a Calabria, onde o consumo de vegetais é enorme! Pela primeira vez em culinária italiana, tivemos uma aula com mais receitas vegetarianas do que com carnes. Os ingredientes principais foram tomates para um molho caseiro e beringelas 🙂

Polpette di melanzane con salsa picante di pomodoro

Uma coisa que foi surpreendente em enogastronomia é que eu gostei de cervejas com alguns petiscos! Isso, para mim, foi um fato inédito porque eu sempre defendi que cerveja era a pior bebida que existe. Castanha de cajú com Eisenbahn é bom demais 😀

Eu gosto muito de comida indiana e aprender alguns pratos e temperos deles está sendo sensacional! Samosas, Sambar, Chutneys.. Várias coisas que eu amo e aprendi a fazer 🙂
Até comprei um livro chamado Curry depois de tantas coisas legais que aprendi sobre a ásia nestes últimos meses.

Chutney de manga, pullao, sambar e kofta

Clique aqui para conferir outros posts sobre minha formação em gastronomia 🙂

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