Chubby Vegan
  • LOJA (PANETONES)
  • NATHALIA SOARES
  • BLOG
  • ENTRE EM CONTATO

Hambúrguer Vegano de Arroz e Feijão

29/05/201227 commentsChu

Arroz e feijão é algo que (quase) nunca falta na nossa mesa, faz parte do nosso dia a dia e é uma delícia! Mas, aqui em casa as vezes sobra um pouco na geladeira e vai pro lixo porque ninguém teve tempo de comer… Para acabar com desperdício e aproveitar integralmente os alimentos pensei nesta receita de hambúrguer vegano de arroz e feijão que é incrível!

A idéia veio depois do namorado comentar comigo que comeu um hambúrguer de arroz, feijão, cogumelos e vários temperinhos. A parte ogra do meu cérebro falou mais alto e eu fiquei com vontade de fazer a minha versão ♡

Outro fator importante é que o arroz com feijão fornece todos os aminoácidos necessários para a alimentação de um vegano. Ou seja: a combinação de cereal + leguminosa é uma fonte de aminoácidos vegetais completos! Isso acontece porque os aminoácidos que compõem a proteína animal também estão presentes na combinação de arroz com feijão. O arroz é fonte de um aminoácido chamado metionina e o feijão da lisina. Quando esses aminoácidos se juntam, forma-se um proteína de boa qualidade.

Faça o teste e depois me conte 😉

Hambúrguer Vegano de Arroz e Feijão

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de arroz cozido (melhor se ele estiver um pouco mais firme ou for integral)
– 2 xícaras (chá) de qualquer tipo de feijão cozido com caldo
– 1/4 xícara (chá) de farinha de mandioca
– 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
– 1 dente de alho em brunnoise*
– Cebolinha em chiffonade**
– Sal marinho à gosto
– Mix de pimenta moída na hora à gosto
– Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, coentro, manjericão… Use sua preferida)

Modo de preparo:
1. Coloque no liquidificador ou processador metade do arroz e do feijão. Pulse até conseguir uma pasta.
2. Transfira o conteúdo para um bowl.
3. Coloque os ingredientes restantes no bowl e misture bem, até conseguir uma massa modelável. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, aos poucos, até conseguir o ponto de modelar.
4. Para cada hambúrguer utilize 2 colheres (sopa) da massa e modele.
5. Esquente bem uma frigideira anti-aderente, adicione um fio de azeite e doure bem os dois lados do hamburguer, cerca de 2 minutos cada lado. Dá para fazer no forno também mas, selado na frigideira como indiquei aqui fica melhor.
6. Sirva imediatamente.

Rendimento: 08 unidades.

*Brunnoise: cubos de 3mmx3mm.
**Chiffonade: tiras finas.
O hambúrguer fica mil vezes melhor após congelado.

Confira aqui todas as receitas de hamburguer já postadas no blog 😉
Quer fazer queijo vegetal para acompanhar o hamburguer? Clique aqui!

——————————————————

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!

As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉

wordpress theme by initheme.com

Post Anterior Faculdade – Semana #48 Proximo Post Faculdade – Semanas #49 e #50

Pesquisar:

Categorias:

Facebook:

Facebook Pagelike Widget

Tags:

alho amendoim Amêndoas arroz aveia azeite de oliva batata baunilha bolo Cacau café da manhã canela Castanha de cajú cebola cenoura chocolate coco confeitaria dicas doces Faculdade fácil Italiana laranja leite vegetal limão manjericão orégano pimenta prático pts pão queijo vegetal receita receitas fáceis rápido saudável Sem açúcar sem glúten soja tofu tomate técnicas básicas Viagem óleo de coco

Hospedado Por

OwnServer Internet Service

Todos as fotos e conteúdos postados são de minha autoria e protegidas pela lei. © Diamantes