Ainda estou melhorando da maldita virose. Tenho a leve impressão de que minha resistência não está das melhores… Bem, o importante é deixar de ficar doente o mais rápido possível, já que isso está começando a me irritar. Enfim né? O que importa é que estou voltando a ter apetite e vontade de comer!
Hoje, para começar bem: fiz um mini pãozinho de minuto vegano. É bem fácil de fazer, tanto os ingredientes quanto o modo de preparo. Também é muito rápido, assaram em menos de 20 minutos (no forno de casa, podem ocorrer diferenças de tempos entre os fornos).
A >receita é do famoso e amado livro The 100 best vegan baking recipes.
Claro que, fiz uma mudança aqui e outra ali… E acrescentei farinha de linhaça para enriquecer (na época de estágio eu fazia tanto isso que pelo jeito peguei o costume). Fiquei muito impressionada com o sabor, me lembrou de pão francês de padaria!
Então coloquem uma música boa, muito carinho, bom humor e já para a cozinha que hoje é dia de pão!
Mini pãozinho de minuto vegano
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
– 1/2 colher (chá) de sal
– 2 colheres (sobremesa) de farinha de linhaça dourada
– 1 xícara (chá) de leite vegetal (sugiro que seja uma opção com sabor mais neutro como: castanha, amêndoas, aveia, soja ou semente de girassol)
– 1 colher (chá) de vinagre (usei o de maçã)
Modo de preparo:
1. Pré aqueça o forno em 200ºC
2. Em um bowl pequeno, misture o leite vegetal com o vinagre, reserve.
3. Em um bowl grande coloque a farinha de trigo, a farinha de linhaça, o sal e o fermento em pó. Misture com uma colher.
4. Adicione os líquidos nos secos e misture muito bem com uma colher. A massa é um pouco pesada, elástica, grudenta e parece ser empelotada. Adicione mais leite vegetal, aos poucos, caso não incorpore toda a farinha.
5. Para cada unidade coloque 1 colher de sobremesa da massa em forma para mini cupcakes (ou em uma forma de bolo inglês) untada.
6. Leve para assar até que crescam e fiquem dourados (20~25 minutos)
7. Espere os pãezinhos ficarem mornos antes de desinformar.
Rendimento: 20~24 unidades
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