Quem não gosta de beliscar algum lanchinho gostoso enquanto assiste séries e filmes? Já fiz por aqui: patê de tomate, patê de tomate seco, patê de soja desfiada, hummus.. E agora, esse patê de azeitonas com curry vegano!
É uma receita super simples, rápida e fácil. É ótimo para quando você receber visitas inesperadas em casa! É aquele truque na manga, assim você tem como servir algo delicioso para todos.
Por ter como base tofu, é uma opção menos calórica e de boa fonte de proteínas vegetais 🙂
E, obviamente, você pode fazer muitas variações com este patê. Esta é apenas uma base/ideia para você ir criando os seus próprios! Mãos a obra!
Patê de Azeitonas verdes com Curry vegano
Ingredientes:
– 200g de tofu
– 1/3 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
– Pimenta do reino moída à gosto
– Sal marinho (se necessário)
– Curry em pó a gosto
– Azeite de oliva a gosto
Modo de preparo:
1. Separe o tofu em 2 fatias de 100g cada. Corte uma em cubos e amasse bem a outra fatia com um garfo. Reserve.
2. Processe a azeitona com o tofu cortado em cubos. Tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
3. Junte a a pasta do processador com o tofu amassado, misture bem.
4. Verifique o tempero e finalize temperando com curry em pó.
5. Deixe na geladeira até a hora de servir.
Rendimento: aproximadamente 250g
Validade: 03 dias refrigerado
Outras receitas de patê:
– Soja desfiada
– Tomate seco & Manjericão
– Patê de Tomate
– Hummus com pimentão vermelho assado
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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