Este é um rápido e simples pudim vegano de chocolate. Receita rápida, sem glúten e simples de ser feita! Você pode utilizar qualquer tipo de leite vegetal e açúcar também (como mascavo, de coco ou, até mesmo, refinado).
A única parte mais “demorada” é aguardar esfriar para poder colocar na geladeira.. Mas, calma! Tenha um pouquinho de paciência que tudo vai dar certo e você irá poder degustar esta sobremesa vegana geladinha nestes dias de calor (insuportável) que tem feito em São Paulo 😉
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Ingredientes:
Modo de preparo:
1. Dissolva o açúcar, amido de milho e sal no leite.
2. Leve ao fogo e acrescente o chocolate. Cozinhe em fogo baixo, mexendo com o auxílio de um fouet.
3. Quando começar a borbulhar, mexa com vigor para que não queime. Cozinhe por mais 3 minutos.
4. Desligue o fogo e adicione a essência ou extrato de baunilha (se for utilizar) e misture muito bem.
5. Distribua o pudim de chocolate em taças individuais e espere esfriar antes de levar a geladeira. Desenforme após gelado.
6. Se quiser: sirva com calda de chocolate, caramelo, cacau nibs ou granulado.
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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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