Calor, verão, sol insuportável… É bem digno um sorvete 100% vegetal para ajudar a refrescar! 😉
Um dos sabores preferidos das pessoas é sorvete de flocos! Segue aqui uma versão vegana deste queridinho com gostinho de infância!
Ingredientes:
– 1 lata de condensado de soja (ou outro da sua preferência)
– 1 caixinha de creme de soja (ou outro da sua preferência)
– 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
– 3/4 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado (gosto de usar 60% orgânico)
– Pitada de sal marinho
– Cobertura, granulado e outras coisas gostosas para acompanhar que você goste
Modo de preparo:
1. Bata o condensado de soja, o creme de soja, sal e o extrato de baunilha no liquidificador.
2. Coloque no freezer e deixe gelar por 2h, bata novamente no liquidificador (se for necessário, divida em 2 partes para não forçar o motor) e leve ao freezer novamente. Repita esse processo mais uma vez. Na última, adicione os pedaços de chocolate.
3. Se você tem máquina de sorvete, siga apenas o passo número 1 e depois siga as recomendações do fabricante da sua máquina. Nos últimos minutos: adicione os pedaços de chocolate.
4. Deixe congelar completamente (+/-6h de freezer).
5. Sirva em porções generosas e indecentes! ♡
Rendimento: 5 – 6 porções.
Sugestão: adicione 1 colher (sopa) de café solúvel para um sorvete de café e chocolate. Também ficará delicioso se você adicionar amêndoas picadas grosseiramente!
Porque é necessário bater o sorvete algumas vezes?
Este processo serve para evitar a formação de cristais de gelo (pedaços duros). Isso vai garantir um sorvete macio, cremoso e delicado.
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Meu curso se chama: confeitaria vegana – fundamentos e práticas.
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