Waffle de Banana sem glúten vegano [press kit]

Há algum tempo atrás a loja online Natue me enviou alguns itens para que eu provasse e criasse algo com estes ingredientes. A loja trabalha com venda de produtos naturais, orgânicos, suplementos e enviam os pedidos pelos correios. Eles mandaram um presente para vocês: cupom de desconto nas compras acima de R$100,00! Basta informar o seguinte código: CHUBBY10. (encerrado)

Recebi os seguintes produtos: goma pronta para tapioca beijubom, arroz 12 grãos sem glúten, farinha de aveia, fécula de batata e creme de cacau fit La Pianezza, que me fez lamber o pote até acabar tudo! rs

Também tinha uma revista bem legal com várias dicas de nutrição e alimentação saudável 🙂

Se tem algo que eu gosto nessa vida são waffles veganos! Aqui no blog tem muitas receitas, doces e salgadas (veja todas clicando aqui). Mas, até o hoje eu não tinha feito nenhuma receita que é glúten free, somente com adaptações. Por isso, criei este Waffle de Banana sem glúten vegano 🙂

Ele é neutro e leva farinha de coco. Isso torna a receita cheia de fibras, boas gorduras e combina com qualquer coisa! Gostei muito com o creme de cacau que falei acima, manteiga de amendoim ou maple syurp + um fio de óleo de coco… Todas as combinações ficam geniais! Faço pelo menos uma vez por semana no café da manhã ou como lanche entre as refeições.

Outra parte que eu adoro é que essa receita aceita muito bem modificações. As vezes faço com cacau em pó, canela e aveia. As vezes somente com a farinha de coco. Também é possível modificar a chia por farinha de linhaça ou acrescentar cacau nibs… Tudo isso torna essa receita super nutritiva e sacia a fome por muito tempo.

Tente usar sempre bananas com o mesmo tamanho, para não modificar a textura da massa. E sim, a massa crua é super feia e estranha mas, não se preocupe que vai dar certo! 😉

Faça a massa antes de dormir e deixe na geladeira durante a noite. Isso rende waffles mais crocantes e sequinhos!

Waffle de Banana sem glúten vegano

Ingredientes:
– 02 colheres (sopa) de chia (pode ser farinha ou farinha de linhaça)
– 1/2 xícara (chá) de água ou leite vegetal
– 01 banana prata média
– 1/4 xícara (chá) de farinha de coco OU cacau em pó
– 02 colheres (sopa) de quinoa ou amaranto em flocos (para quem pode consumir glúten, aveia também serve)
– 01 colher (sopa) de goma de tapioca
– 01 colher (chá) de canela em pó
– Creme de cacau, manteiga de amendoim, maple syurp ou o que você desejar para acompanhar

Modo de preparo:
1. Deixe a chia/linhaça hidratando na água por, pelo menos, 10 minutos.
2. Amasse bem a banana com um garfo. Misture todos os ingredientes e deixe na geladeira durante a noite.

A massa é estranha mesmo, não se preocupe!

3. Esquente bem a máquina de waffles (costumo usar a potência 5, gosto deles bem douradinhos).

4. Coloque 1/3 da massa e deixe cozinhar bem, por uns 5 minutos ou até ficar bem dourado e sequinho. Se você abrir a máquina e ele abrir no meio, feche e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

6. Sirva em seguida com o acompanhamento escolhido.

Rendimento: 03 waffles médios.
Dica: se você não tem máquina de waffle, é possível fazer como pancakes também.

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉