Waffle vegano integral com cacau nibs e aveia

Fazia muito tempo que eu estava com vontade de comer waffles, aqui no blog essa delícia tem várias versões. Inclusive receitas salgadas! 🙂

Para quem não viu ainda a receita base: é super simples de fazer e esta massa também serve para fazer pancakes (boa opção para quem não tem máquina de waffle). Para acompanhar eu cortei uma maçã na metade, passei manteiga de amendoim e servi tudo junto com um fio de maple syrup. Café da manhã super reforçado esse waffle vegano integral com cacau nibs e aveia ♡

Comer isso foi quase uma realização pessoal porque estava MUITO bom! (risos) é um ótimo jeito de ser começar o dia 😉

Uma super dica: faça o leite de aveia para usar nesta receita. É o melhor leite vegetal para fazer massas como bolos, cupcakes, muffins, pancakes, waffles.. Ele dá uma maciez incrível para a receita!

Waffle vegano integral com cacau nibs e aveia

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo (preferencialmente orgânica)
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (preferencialmente orgânica)
– 6 colheres (sopa) de açúcar cristal ou demerara (preferencialmente orgânico)
– 6 colheres (sopa) de aveia em flocos
– 6 colheres (sopa) de cacau nibs (ou gotas de chocolate)
– 4 colheres (sopa) de cacau de boa qualidade (utilizei o da ghirardelli)
– 3 colheres (sopa) de fermento em pó
– 1 colher de (chá) de sal marinho
– 2 xícaras (chá) de leite vegetal
– 3 colheres (sopa) de óleo
– Maple syrup com baunilha ou melado de cana
– Meia maçã (por waffle/pessoa)
– 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim (por waffle/pessoa)

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
2. Adicione o leite vegetal e o óleo e misture bem com o fouet.
3. Coloque o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos, até que fique bem encorpado. Por último, adicione o cacau nibs e mexa bem.
4. Aqueça a máquina de waffles (Utilizo a da Cusinart, nível 3).
5. Coloque 1/2 xícara de chá de massa e siga as instruções do fabricante.
6. Sirva o waffle com a maçã e a manteiga de amendoim. Coloque um fio de maple syrup para ficar mais delicioso ainda!

Rendimento: 09 waffles

Dica: cuidado para não colocar muita massa na máquina de waffles porque ela cresce bem. Com isso você evitará fazer sujeira!

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉