Waffle Pão de Queijo vegano

Há muito tempo atrás vi este post no Prato Fundo, fiquei muito curiosa e tentada a fazer porque achei super criativo!

Vale MUITO a pena! Os pães de queijo veganos costumam precisar de bastante tempo de forno, neste caso ficou pronto bem rápido utilizando a potência mais alta da minha máquina de waffle (potência 5, cusinart).
A textura não muda muito, fica bem puxa puxa. O que eu gostei é que ele fica mais crocante do que feito no forno. Ah, também adicionei ervas na massa, para deixá-la com um sabor a mais 🙂

Waffle Pão de “Queijo” vegano

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de polvilho doce
– 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
– 3 xícaras (chá) de purê de mandioquinha
– ½ xícara (chá) de purê de abóbora ou cenoura
– 1/3 xícara (chá) de óleo vegetal ou azeite de oliva
– ½ xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de sal marinho
– Ervas desidratadas a gosto, opcional

Modo de Preparo:
1. Em um bowl grande misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
2. Ferva a água com o óleo ou azeite. Coloque na mistura de polvilhos e mexa bem.
2. Acrescente o purê de mandioquinha e o de cenoura (ou de abóbora) e as ervas, misture tudo com uma colher até que possa amassar com as mãos. Vá misturando até obter uma massa lisa e homogênea.
3. Coloque uma quantidade o suficiente na sua máquina de waffle. Lembre-se, ele cresce.
4. Sirva em seguida.

Rendimento: 10 waffles, dependendo da sua máquina pode ter maior ou menor rendimento.

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!

As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉