Continuo com a minha dieta das sopas/cremes e tem dado certo. E eu adoro! Acho que tem sido mais fácil por este motivo.
Aproveitando que está fazendo bastante frio em são paulo comidinhas quentes são sempre bem vindas. Escolhi batata e brócolis porque são duas coisas que eu amo!
Ingredientes:
– 500g de batata picada
– 1 tomate médio picado
– 1/2 cebola picada
– 700ml de água
– 1/2 xícara (chá) de macarrão stelline
– 1 maço de brócolis pequeno bem picado
– Salsinha a gosto
– Sal a gosto
– Pimenta moída na hora a gosto
– Fio de azeite
Modo de preparo:
1. Em uma panela de pressão coloque a batata, o tomate, a cebola e a água.
2. Leve para cozinhar até que a batata e o tomate fiquem bem cozidos e macios (10~15 minutos).
3. Coloque todo o conteúdo da panela de pressão no liquidificador e bata bem, até que vire um creme espesso.
4. Volte o creme para a panela. Adicione o stelline, o brócolis e a salsinha. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre até que o stelline esteja cozido.
5. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e azeite de oliva.
6. Sirva quente.
Dica: Você pode congelar este creme de batata e brócolis em porções individuais.
Dica 2: Para enriquecer mais o creme, adicione 1/4 xícara de chá de flocos de amaranto e flocos de aveia misturados juntamente com o macarrão stelline. O creme ficará mais espesso e com proteína de ótima qualidade.
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