Dicas de Viagem Vegana: João Pessoa

No ano passado recebi um convite incrível de alguns núcleos da SVB do nordeste: um tour de aulas em 3 estados! Foi uma experiência sensacional onde tive a oportunidade de conhecer, reencontrar e aprender muita coisa em João Pessoa, Natal e Salvador. Sou apaixonada pelo nordeste! Adoro a comida, as paisagens e principalmente as pessoas! 🙂

Aproveitei esse tour para conhecer um pouco dos pontos turísticos de cada cidade e visitar/conhecer alguns restaurantes! Além disso: também fiz alguns cursos veganos e palestras gratuitas, onde ensinei algumas dicas/técnicas da cozinha vegana. E, especialmente em João Pessoa: fiz um jantar italiano com a ajuda de muitas pessoas queridas!

Espero que vocês gostem das dicas de viagem vegana em João Pessoa que eu separei para vocês!

João Pessoa

Fiquei encantada com João Pessoa! Uma coisa que eu amei é que existe uma lei que proíbe a construção de prédios muito altos à x metros da orla da praia. Para a minha sorte, fiquei na área onde a construção dos prédios mais altos começava e, todo dia de manhã, eu tive a sorte de ter essa vista maravilhosa!

Uma dica que as meninas me deram é que: nem em toda época do ano a água tem essa cor. Normalmente é do meio do ano para frente, quando passa a época de vento. Se você quiser ver a água com esta cor: visite a cidade após julho 😉

Outro local que conheci foram as lojas que vendem coisas para confeitaria e um dos mercados públicos da cidade (que eu não me recordo o nome). Tudo bem rústico, barato e com cara das feiras que temos em São Paulo. As maiores diferenças: alguns ingredientes regionais que não temos por aqui com tanta abundância, qualidade e frescor.

Elas também me levaram para conhecer a praia de coqueirinho, as falésias que tem ali perto e a praia de Tambaba.

A praia de Tambaba tem uma área dedicada ao nudismo. Caso você queira entrar: é necessário retirar toda a roupa e ficar como você veio ao mundo! Haha
Como fomos em um dia de semana: não tinha muita gente e estava bem calmo. Imagino que aos finais de semana, feriados e alta temporada o cenário deve ser bem diferente! Talvez, neste caso, eu teria ficado com vergonha. Mas, estava vazio e foi tranquilo! A experiência em ficar sem roupa em uma praia é libertadora. Recomendo para quem tem curiosidade 😉

Já na praia de Coqueirinho: recomendo fortemente pedir um abacaxi com raspas de limão para comer enquanto você aproveita a praia. Refrescante, leve e perfeito pro calorzão! Por ali também tem as Falésias, que foi um lugar que me fez ficar de queixo caído! A vista é SURREAL: é linda demais!

Outra coisa que fizemos foi passar argila no corpo para proteger do sol e realizar o sonho da minha mãe em apagar as minhas tatuagens haha

Em meio à aproveitar a cidade, fizemos pela primeira vez a minha aula de Panettones no Nordeste. Conheci e reencontrei muitas pessoas. Foi um dia lindo! 💕

E também fizemos o jantar italiano, que comentei acima. Eu nunca havia calculado comida para tanta gente. Também tive a ajuda de algumas pessoas que foram queridíssimas e essenciais para tudo isso dar certo (obrigada Nara, Marcelo, Alhandra e Chef Raíssa Rodrigues)! Até mesmo a mãe de Nara me ajudou com a jaca de 7kg que desfiamos.

Se não me engano, atendemos 40 ou 50 pessoas com menu completo: entrada, prato principal e sobremesa.
Escolhi o menu à dedo, com produções que eu gosto muito. Algumas eu sou apaixonada pelo processo de fazê-las e outras eu amo a história do prato:

– Focaccia de longa fermentação e azeite aromatizado
– Canelloni recheado com jaca, molho ao sugo e bechamel
– Pasta alla norma
– Tiramissú

A ideia do jantar deu tão certo que repeti a experiência em Aracaju, em março de 2018 (ainda vou escrever sobre Aracaju para vocês 😉 ).

Comida

E, claro, não tem como aguentar fazer tudo isso sem comer! Várias vezes almoçamos na casa de Nara, onde todo mundo é vegano. Isso facilitou bastante as coisas! Mas: comer na rua em João Pessoa não foi tão simples assim. Quando visitei, ainda haviam poucas opções e estabelecimentos. A maioria das pessoas trabalha através de encomendas.

Uma das coisas que provei, foi este burguer de grão de bico no pão de batata caseiro da Let’s Girl Vegan (fica na pastelaria da Ione). Não tenho certeza mas, acredito que foi algo em torno de R$10,00 o burguer.

Também recomendo muito os doces veganos da Gato Doce! Elas fazem cupcakes, bolachinhas amanteigadas, bolos simples, bolos especiais, cestas de café da manhã e muito mais. Lembrando que elas trabalham por encomendas e sempre estão presente nas feirinhas que acontecem em Jampa 🙂

Brownie funcional. Foto: divulgação gato doce.

E, no último dia, para fechar com chave de ouro: visitamos o restaurante Empório Gourmet João Pessoa.

Empório Gourmet João Pessoa

Segundo Nara, o Empório Gourmet, é um dos restaurantes mais chiques de João Pessoa. Lembro que eu estava de chinelo e me senti muito sem graça quando cheguei no restaurante… ¯\_(ツ)_/¯

O dono trabalha com comida francesa e, para a surpresa de todos: foi um dos primeiros estabelecimentos da cidade à abraçar a cozinha vegana e fazer um menu especial para o público vegano. Gostei muito que o dono nos atendeu muito bem, pediu opiniões e críticas construtivas sobre os pratos. Ele sempre quer sempre melhorar e isso é fantástico! Afinal, o melhor feedback é o dos clientes 🙂

O salão é bonito e as mesas tem luz baixa, o que dá um ar bem requintado para o local. Também achei inteligente a escolha da luz. Assim que o garçom serve o pedido, ele posiciona estrategicamente na luz, o que valoriza muito o prato.

O menu vegano conta com: 4 opções de entrada, 2 de saladas, 4 pratos principais e 2 sobremesas.

A mesa era grande e a fome era maior ainda! Pedimos as 4 opções de entrada. De prato principal eu escolhi polenta e também pegamos as 2 sobremesas. Fui escolhendo de acordo com as indicações de Nara e das outras pessoas que estavam na mesa 🙂

As porções são bem servidas, os pratos são bonitos. Não achei caro pelo tipo de serviço, comida oferecida e, talvez, por estar acostumada com o preço das coisas de São Paulo (que costuma ser mais alto em relação aos preços do nordeste).

Vale bastante a visita, principalmente se você quer ter um jantar extremamente agradável.

Endereço: Av. Gen. Edson Ramalho, 504 – Manaíra, João Pessoa – PB, 58038-100
Dias/horários: Ter – Sex: 12pm – 03pm + 06pm – 11pm / sáb: 06pm – 01am / dom: 12pm – 3pm
Preço: gastamos cerca de R$80,00 por pessoa

Quem tiver mais dicas dicas e/ou atualizações dos locais visitados e puder deixar nos comentários, agradeço muito!

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!

As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉