Frozen iogurte vegano de Manga com Baunilha

Depois de um breve hiatus: voltei! 🙂

Saí de férias para respirar um pouco. As vezes é importante dar uma pausa, voltamos centrados e focados para vida né?

Quem me acompanha no instagram, viu a viagem todinha que fiz pela Nova Zelândia. Se você não viu, recomendo dar uma olhadinha! Passei por lugares com uma beleza surreal e visitei alguns estabelecimentos veganos. Para mim, as comidinhas mais especiais foram: almoço no restaurante crudívoro Little Bird (um dos melhores restaurantes que visitei até hoje, é delicioso!) e provar um cronut vegano! (cronut é uma massa que fica entre um donuts e massa folhada! #omg).

Quando voltei para casa, senti muita vontade de comer coisas leves. Não deu tempo de cuidar direito das minhas refeições durante a viagem. Cheguei em casa já fazendo suco verde, aveia dormida e procurando novas combinações de comidinhas mais leves.

Fiquei especialmente apaixonada nesse frozen iogurte vegano de manga com baunilha. É delicioso! Eu não imaginava que manga combinava lindamente assim com baunilha. Eu nunca tinha feito essa combinação e fiquei apaixonada assim que provei. Tenho feito todos os dias desde então ♥

Utilizei a baunilha para não precisar adicionar açúcar algum. Como ela é uma especiaria bem doce, foi o suficiente 🙂

Ah! Aqui no blog tem receita de iogurte vegetal e do extrato de baunilha.

Não é difícil de fazer: basicamente é só bater tudo no liquidificador até ficar com textura de frozen iogurte. Se você não tiver manga, pode fazer com outras frutas. Mas, recomendo muito que seja a manga porque ela dá uma textura especial! O chocolate para finalizar é opcional. Recomendo bastante, fica crocante e dá um toque à mais 😉

Frozen iogurte vegano de Manga com Baunilha

Ingredientes:
– 1 potinho ou 170g de iogurte vegetal (deixe no freezer por umas 3h)
– 6 cubos de gelo de polpa de manga (é só bater a polpa no liquidificador e congelar em formato de cubinhos)
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha
– 25g de chocolate 70% sem açúcar derretido (opcional)

Modo de preparo:
1. Coloque o iogurte, os cubos de polpa de manga e o extrato de baunilha no liquidificador.
2. Bata bem, até obter um creme homogêneo.
3. Finalize com o chocolate derretido e consuma imediatamente 😉

Rendimento: 01 porção.
Validade: consumo imediato.

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉