Hoje estava com muita vontade de comer algo bem temperado. Lembrei da existência do curry, que eu adoro! Como fazia um tempinho que eu não comia soja resolvi misturar os dois.
E o resultado foi esta bela e deliciosa receita de pts e champignon ao molho de curry!
Ingredientes:
– ¼ de cebola bem picada
– 2 colheres (sopa) azeite
– 4 umeboshi amassadas sem a semente (opcional)
– 100g de champignon cortado ao meio
– 2 xícaras (chá) de pts graúda hidratada
– ¼ xícara (chá) de shoyu
– 1 colher (chá) páprica picante
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
– 200ml de leite vegetal (com leite de coco fica ótimo!)
– 2 colheres (chá) curry em pó
– Salsinha picada para enfeitar
Modo de preparo:
1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela. Refogue a cebola em fogo baixo, até que fique bem dourada.
2. Adicione a umeboshi e refogue.
3. Adicione o champignon e refogue até que fique dourado, mexendo sempre para evitar que grude na panela.
4. Coloque a pts na panela e tempere com o shoyu e páprica picante.
5. Se a pts estiver um pouco dura, coloque água na panela e tampe para que a pts cozinhe e fique macia.
6. Verifique o sal.
7. Dissolva a farinha de trigo ou amido de milho no leite vegetal e adicione a panela. Mexa até que engrosse.
8. Adicione o curry e mexa bem. Desligue.
9. Salpique um pouco de salsinha picada e sirva em seguida.
Umeboshi é uma ameixa japonesa (umê) em conserva. É deliciosa em molhos!
Dica: se utilizar a farinha de trigo torre-a em uma frigideira antiadente antes de utilizar.
wordpress theme by initheme.com