Chubby Vegan
  • CURSOS
  • NATHALIA SOARES
  • COLABORADORAS
  • BLOG
  • ENTRE EM CONTATO

Sopa cremosa de Tomate vegana

09/08/20122 commentsChu

Se você estiver se questionando se parece molho de tomate: nenhum pouco!

Esta sopa cremosa de tomate vegana leva creme de leite de castanha de cajú, o que a deixa mais leve, adocicada e cremosa. É realmente uma sopa e não molho de tomate! haha 😉

É uma bela opção para o inverno ou dias mais frios.

Como o tomate é fonte de umami, a sopa é muito saborosa. Queria ter feito esta sopa antes, para acompanhar a focaccia de azeitonas e ervas mas, infelizmente não tive tempo. Fica ai a dica 😉

Utilizei tomate pelatti enlatado para fazer esta receita. O escolhi tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Mas, caso você prefira: pode fazer com tomate in natura, sem problema algum. Deixei as sementes do tomate que o sabor ficasse mais ácido. Se você preferir, pode retirar as sementes ou, uma parte delas, para diminuir a acidez.

Um detalhe importante: espere a sopa esfriar completamente antes de processar. Se não, ela vai ficar alaranjada.

O tomate é rico em licopeno, um agente antioxidante, que quando cozido aumenta sua biodisponibilidade. Ou seja: é melhor absorvido pelo nosso organismo! Também é fonte de vitamina A, complexo B, vitamina C + diversos minerais (ácido fólico, potássio e cálcio).

É uma receita fácil de fazer, deliciosa e que acompanha muito bem pães.
Ah, e no dia seguinte a sopa fica mais gostosa ainda ♥

Sopa cremosa de Tomate vegana

Ingredientes:
– 03 latas de tomate pelati (1200g)
– 1/2 cebola grande em brunnoise*
– 02 dentes de alho em brunnoise*
– 03 colheres (sopa) de azeite de oliva + para finalizar
– Manjericão fresco à gosto
– Sal marinho à gosto
– Pimenta moída na hora à gosto
– 01 colher (sobremesa) de açúcar demerara (preferencialmente orgânico)
– 1/4 xícara (chá) de creme de leite de castanha de cajú

Modo de preparo:
1. Em uma panela de fundo grosso, esquente bem o azeite de oliva. Refogue o alho e a cebola sem deixar dourar.
2. Adicione o tomate a panela (junto com o suco) e o manjericão fresco, deixe em fogo alto até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe que reduza 2/3 (cerca de 1h).
3. Descarte o manjericão e deixe esfriar completamente.
4. Processe toda a mistura, até conseguir um creme liso e homogêneo.
5. Leve o creme para o fogo, novamente. Tempere com sal, pimenta, azeite de oliva, açúcar e mais manjericão, caso queira.
6. Espere ferver, verifique o tempero.
7. Adicione o creme de leite de castanha de cajú, misture bem e sirva em seguida.

Rendimento: 03 porções bem generosas.

*Brunnoise: cubos de 3mmx3mm.

Clique aqui para conferir outras receitas de sopas que já foram postadas no blog 🙂

——————————————————

Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos.
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉

Aula Online - Confeitaria Vegana . Fundamentos e Prática
Ou você também pode aprender comigo sem sair de casa usando o Eduk, uma plataforma de aulas online.
Meu curso se chama: confeitaria vegana – fundamentos e práticas. Está bem completo e é ótimo para quem quer iniciar ou tem dúvidas sobre como fazer bolos veganos e mais algumas dicas de confeitaria vegana!

Caso você não seja assinante, pode fazer através deste link: http://bit.ly/chubbyveganeduk3.
Aproveite para assistir, gratuitamente, o meu curso e muitos outros por 07 dias! 🙂

wordpress theme by initheme.com

Post Anterior Concurso – Panela a Vapor [resultado] Proximo Post Dicas de Viagem vegana: Maringá – Vaca Louca Café

Pesquisar:

Categorias:

Facebook:

Facebook Pagelike Widget

Tags:

alho amendoim Amêndoas arroz aveia azeite de oliva batata baunilha bolo Cacau café da manhã canela Castanha de cajú cebola cenoura chocolate coco confeitaria dicas doces Faculdade fácil Italiana laranja leite vegetal limão manjericão molho orégano pimenta prático pts pão queijo vegetal receita receitas fáceis rápido saudável sem glúten soja tofu tomate técnicas básicas Viagem óleo de coco

Hospedado Por

OwnServer Internet Service

Todos as fotos e conteúdos postados são de minha autoria e protegidas pela lei. © Diamantes