Tortilla de Farinha de milho vegana

A receita de hoje é super fácil, rápida e barata de fazer. Tem um aspecto lindo, dourado e fica bem crocante 🙂
Esta tortilla vegana é uma adaptação da versão espanhola. Apesar de não levar batata em sua composição. O recheio utilizado é apenas uma sugestão, você pode fazer com os seus legumes preferidos.
Para quem não pode consumir glúten, é uma boa opção!

Tortilla de Farinha de milho vegana

Ingredientes:
– 6 colheres (sopa) de farinha de milho amarela em flocos (fubá não serve)
– 1 colher (sobremesa) de polvilho azedo
– ½ xícara (chá) de água
– Sal a gosto
– Pimenta moída na hora a gosto
– Recheio a sua escolha
– Azeite de oliva para untar

Modo de preparo:
1. Misture a farinha de milho e o polvilho com a água. Tempere com o sal e a pimenta.
2. Adicione o recheio escolhido (no caso, tomate em cubinhos e salsinha picada) e misture para que estes fiquem bem encorpados com a mistura de farinha de milho e água.
3. Unte uma frigideira com o azeite de oliva e esquente-a bem.
Adicione a massa da tortilla e cozinhe até que esta comece a soltar da frigideira.
4. Doure bem os dois lados (cerca de 5 minutos cada lado) e sirva quente.

Eu uso um mix de pimentas (pimenta do reino, branca, da jamaica e rosa) nas minhas receitas e um moedor de pimenta. A pimenta quando é moída na hora, é bem mais saborosa e aromática.
Quem tiver um moedor, use-o sempre!

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As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉