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Waffle vegano de Beterraba

12/03/20126 commentsChu

A primeira questão que me chamou a atenção em fazer este waffle vegano é que.. Bem, eu gosto muito de waffle! Ainda mais se for acompanhado com muuuuuuito maple syrup! Os outros motivos são: eu sabia que a massa ficaria rosa e é uma opção mais saudável.

Waffles-de-Beterraba-chubby-vegan

Mas: não ficará com gosto de beterraba? Não 🙂

Eu deixei de colocar açúcar na receita que fiz e ficou uma massa neutra, sem sabor de nada. Ou seja, não se preocupe! Para quem não gosta de beterraba e precisa introduzir na alimentação: essa receita aqui é ótima 🙂

Costumo fazer apenas metade da receita porque, em casa, ninguém gosta muito de waffle. Dá para guardar a massa crua na geladeira por 2 dias. Não recomendo deixá-los prontos porque eles ficam murchos.

Waffle vegano de Beterraba

Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
– 6 colheres (sopa) de açúcar cristal ou demerara
– 3 colheres (sopa) de fermento em pó (sim, tudo isso)
– 1 colher de (chá) de sal marinho
– 1 xícara (chá) de leite de aveia
– 1 xícara (chá) de suco de beterraba*
– 3 colheres (sopa) de óleo vegetal neutro
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
– Maple Syrup e frutas cortadas à gosto

Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
2. Adicione o leite vegetal e o óleo e misture bem com o fouet.
3. Coloque o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos, até que fique bem encorpado.
4. Aqueça a máquina de waffles (Utilizo a da Cusinart, nível 3)
5. Coloque um pouco de massa e siga as instruções do fabricante.

Rendimento: 8-10 waffles (irá depender do tamanho da sua máquina)

*para fazer o suco de beterraba você pode usar uma juicer ou bater uma (ou mais, depende do tamanho) beterraba crua no liquidificador com a menor quantidade de água possível.

Dica: cuidado para não colocar muita massa na máquina de waffles porque ela cresce bem. Com isso você evitará fazer sujeira!

Waffles de Beterraba

Clique aqui para conferir outras receitas com beterraba que já foram postadas no blog 🙂

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