A primeira questão que me chamou a atenção em fazer este waffle vegano é que.. Bem, eu gosto muito de waffle! Ainda mais se for acompanhado com muuuuuuito maple syrup! Os outros motivos são: eu sabia que a massa ficaria rosa e é uma opção mais saudável.
Mas: não ficará com gosto de beterraba? Não 🙂
Eu deixei de colocar açúcar na receita que fiz e ficou uma massa neutra, sem sabor de nada. Ou seja, não se preocupe! Para quem não gosta de beterraba e precisa introduzir na alimentação: essa receita aqui é ótima 🙂
Costumo fazer apenas metade da receita porque, em casa, ninguém gosta muito de waffle. Dá para guardar a massa crua na geladeira por 2 dias. Não recomendo deixá-los prontos porque eles ficam murchos.
Ingredientes:
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
– 6 colheres (sopa) de açúcar cristal ou demerara
– 3 colheres (sopa) de fermento em pó (sim, tudo isso)
– 1 colher de (chá) de sal marinho
– 1 xícara (chá) de leite de aveia
– 1 xícara (chá) de suco de beterraba*
– 3 colheres (sopa) de óleo vegetal neutro
– 1 colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
– Maple Syrup e frutas cortadas à gosto
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes secos, menos o fermento em pó.
2. Adicione o leite vegetal e o óleo e misture bem com o fouet.
3. Coloque o fermento em pó e misture novamente, por 3 minutos, até que fique bem encorpado.
4. Aqueça a máquina de waffles (Utilizo a da Cusinart, nível 3)
5. Coloque um pouco de massa e siga as instruções do fabricante.
Rendimento: 8-10 waffles (irá depender do tamanho da sua máquina)
*para fazer o suco de beterraba você pode usar uma juicer ou bater uma (ou mais, depende do tamanho) beterraba crua no liquidificador com a menor quantidade de água possível.
Dica: cuidado para não colocar muita massa na máquina de waffles porque ela cresce bem. Com isso você evitará fazer sujeira!
——————————————————
Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos.
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉
Ou você também pode aprender comigo sem sair de casa usando o Eduk, uma plataforma de aulas online.
Meu curso se chama: confeitaria vegana – fundamentos e práticas. Está bem completo e é ótimo para quem quer iniciar ou tem dúvidas sobre como fazer bolos veganos e mais algumas dicas de confeitaria vegana!
Caso você não seja assinante, pode fazer através deste link: http://bit.ly/chubbyveganeduk3.
Aproveite para assistir, gratuitamente, o meu curso e muitos outros por 07 dias! 🙂
wordpress theme by initheme.com