Em 2022 tive a oportunidade de passar um pouco mais de um mês na Holanda, mais especificamente em Den Haag (Haia), e aproveitei para viajar por alguns países. Na época eu fiz uma série de vídeos para o instagram e agora vou colocar aqui no blog para vocês 🙂
Serão 10 posts com dicas de restaurantes com as minhas opiniões dos pratos que provei de diversas culinárias em: Den Haag, Amsterdam, Rotterdam, Berlim, Antuérpia, Praga e Paris. Também farei um post especial com dicas de lojas onde você pode encontrar utensílios de cozinha, confeitaria e livros de gastronomia em Paris. Caso a sua viagem já esteja próxima: corre lá nos meus reels que você já pode conferir todas essas dicas para adicionar no seu roteiro e comer bem!
No post de hoje irei deixar dicas de 3 restaurantes com opções veganas na Holanda: Rotterdam, Amsterdam e Den Haag. Se você não gosta de ler: clique aqui para ver o vídeo que está disponível no meu instagram. Ah, aqui tem uma dica extra do que não fazer que não está no vídeo.
Estas três cidades são grandes e internacionais, por isso é possível encontrar comida do mundo todo. A culinária clássica Holandesa não é muito diversa e “entediante”. Ah! Essas palavras não são minhas, são de pessoas que conheço e moram lá (inclusive nativos). Eu sou de São Paulo e aqui temos bastante cozinhas internacionais muito boas mas, mesmo assim, acho a diversidade que encontrei nestas cidades bem maior. Se você gosta de provar comidas diferentes: vai apreciar muito! 🙂
Neste post eu vou ficar devendo os valores gastos nos restaurantes porque eu esqueci de anotar. Mas, nos próximos também irei colocar esta informação.
Rotterdam Markthal – Çiğköftem
O Çiğ köfte (chee kofta) é uma especialidade Turca que eu já tinha ouvido falar antes. Aqui em São Paulo nunca vi em nenhum local, pode ser por falta de pesquisar mais ou apenas não tem mesmo. Conheci através de um turco e muitas vezes ele comentava que eu iria amar essa especialidade da culinária de seu país.
O prato consiste em uma massa que tem como base triguilho (bulgur), arroz, pasta de vegetais (tomate, cebola, pimenta e alho), muitas especiarias e normalmente é acompanhado de pão, vegetais, ervas frescas (como hortelã e salsinha), limão e aryan (que é uma espécie de iogurte feito de leite de vaca que é levemente salgado e bem líquido). Pelo o que pesquisei aqui a versão original leva carne crua em sua composição. Meu amigo turco nunca comentou isso comigo, ele dizia que é um prato que tradicionalmente não contém carne (já que a sua mãe apenas o fazia assim). Como o Çiğ köfte está presente na culinária de alguns países, pode ser que a versão turca seja tradicionalmente sem carne. Eu não sei dizer se é isso ou não, se alguém aí souber diga nos comentários 🙂
Se você ficou curioso/a e não consegue imaginar como é um Çiğ köfte: parece bastante com uma massa de quibe crua que é muito, mas muito saborosa mesmo e foi uma das coisas que eu mais curti que pude provar nesta viagem! Estive por lá durante o verão europeu, foi uma ótima opção leve para aquele dia de altas temperaturas e abafado.
A rede Çiğköftem está presente em muitos países da Europa e ali eles fazem apenas a versão vegana. O único item não vegano do cardápio é o aryan. Visitei a unidade em Markthal, o mercado público de Rotterdam. Inclusive, quem gosta de gastronomia e quer conhecer culinária de outros países: vale muito a visita! Tem muita coisa legal por lá! Eu amei e voltaria facilmente.
- Endereço: Cigkoftem Markthal
Dominee Jan Scharpstraat 298-83, 3011 GM Rotterdam - Dias/horários: abre todos os dias.
Atenção: o horário de funcionamento pode variar de acordo com o dia da semana.
Rotterdam Markthal – Kroketten
Ainda no mercado de Rotterdam encontrei um local que fazia o kroketten em uma versão vegana. Este é um dos pratos que faz parte da culinária holandesa.
Não tenho muito o que dizer, basicamente é um croquete igual temos aqui. O recheio era de ragu de cogumelos e estava super bem feito: casquinha crocante e foi frito na hora. Mas: não foi nada muito especial. Na verdade, achei uma grande furada porque uma unidade custou 4,50 euros (eu achava que viriam algumas unidades). Este é o único preço deste post que lembro porque me senti assaltada hahaha
Então fica aqui esta dica para você do que não fazer! Não seja besta que nem eu hahaha
Men Impossible – Amsterdam
Esperei durante dois anos para poder visitar o Men Impossible. Eu tinha altas expectativas, até porque: vários amigos meus que visitaram o restaurante elogiavam muito a comida. O local começou fazendo apenas rámen 100% vegetais e, hoje em dia, o menu conta com outros pratos quentes da culinária japonesa. Pessoalmente eu achei que vale a pena mesmo o rámen.
O local é bem famoso e costuma lotar com facilidade. É importante você fazer uma reserva com antecedência. A reserva te dá o direito de 1h dentro do local e é tempo o suficiente para comer, pagar e ir embora. Eles são super atenciosos e sempre questionam sobre intolerâncias alimentares para poder recomendar as melhores opções para você.
O interessante do estilo de rámen do local é que é único, eu nunca provei nada parecido. Isso causa uma certa discussão porque muitas pessoas dizem que não existe este tipo de rámen no Japão ou não é tradicional.
Provei o takoyaki (que eu não gostei muito), katsu (“carnes vegetais” empanadas e fritas), Red & White (alho com pimenta) rámen e Black burnt garlic (alho negro) rámen. O caldo é bem espesso e o macarrão também. O sabor é explosivo, duram bastante tempo na boca e são riquíssimos em umami. Sou uma apreciadora de comidas com todas essas características, por isso: digo que valeu a pena esperar os 2 anos para visitar o local.
Quando estive lá eles também estavam fazendo tonkotsu vegano, que é um caldo clássico que tem como base porco. Era o meu preferido quando eu consumia carnes e, apenas não pedi este porque contém amendoim em sua composição (infelizmente descobri que tenho uma leve intolerância). Mas, mesmo assim, provei o caldo do que minha amiga pediu e, segundo a minha memória (que pode não ser tão é tão fiel assim, diga-se de passagem), era bem parecido. Na verdade, no final das contas, o que importa é que era delicioso e achei a espessura do macarrão adequada ao caldo.
Para os loucos por Ramen, que nem eu, o Men Impossible precisa estar no seu roteiro. Lembrando fazer uma reserva é indispensável já que o restaurante é pequeno e sempre está cheio. Ah! Você irá compartilhar a mesa com mais algumas pessoas (se você não suporta comer com estranhos, este restaurante não é para você).
- Endereço: Men Impossible
Hazenstraat 19H, 1016 SM Amsterdam - Dias/horários: fechado às quartas feiras.
Atenção: Durante a semana abrem apenas para o jantar. Aos finais de semana abrem para almoço e jantar.
Ali’s – Den Haag (Haia)
O Ali’s é um restaurante Libanês bem pequeno que fica em Den Haag. A comida é incrível e já foi considerado o melhor vegetariano da cidade. Por sorte ficava muito perto de onde eu estava hospedada e, por isso, pedi comida lá algumas vezes.
O mezze é uma opção legal, que serve muito bem duas pessoas, e tem um pouco de cada item do cardápio (hommus, babaganoush, beringela frita, couve flor frita, diferentes tipos de pickles, pão, falafel…). O molho de romã é sensacional e eu recomendo muito você provar. Nem todos os itens do menu são veganos, porém tudo é muito bem sinalizado e fácil de entender.
Tudo que provei do restaurante eu gostei muito, a comida é deliciosa, farta e o preço é razoável (já que na Holanda tudo é muito caro). Vale bastante a pena conhecer se você visitar Den Haag. Acredito que, o único ponto para ser dito, é que muitos dos itens são fritos. Se você não gosta muito de fritura, talvez o restaurante não seja para você.
- Endereço: Ali’s Lebanese Incredible Sandwiches
Regentesseplein 228, 2562 EZ Den Haag - Dias/horários: das 11h às 21h.
Fechado às segundas feiras.
Aqui tem um post de 2018, que pode estar desatualizado, com mais algumas dicas de Amsterdam.
Já visitou algum desses restaurantes? Conta ai para mim. E também aceito dicas de locais para visitar em uma próxima viagem! 🤭
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