Quem trabalha com encomendas de bolos conhece bem esse drama: as vezes sobram quantidades muito pequenas da produção que não dá para fazer praticamente nada. Jogar fora nuuunca é uma opção e também comer massa crua não é algo tão gostoso assim (diferentemente de lamber a colher ou passar o dedo no restinho de massa que sobrou no bowl, nham!)
Me vi nesse dilema um dia desses, com quatro massas de bolos diferentes, e pensei “vou juntar tudo e fazer uns bolinhos de tudo. Ruim não vai ficar! rs”. Aproveitei que ia visitar um amigo no dia seguinte e levei para ele. Esse é o segredo para não engordar sendo confeiteira: dividir tudo cos amigo, cos porteiro, cos vizinho…
Simplifiquei as coisas e aqui o bolinho tem 3 sabores para ficar menos mistureba.
Gosto bastante da idéia de fazer um bolo de coco, limão e matchá! A massa de cacau era outra receita, você pode ver clicando aqui.
Ficou lindinho e gostosinho! É aquele bolinho perfeito para um lanche da tarde acompanhado de café.
Esse monte de cor sempre chama a atenção, principalmente da criançada 🙂
A massa cor de rosa foi com corante mesmo devido a proposta do pedido que eu tinha que seguir, você pode não usar nada ou adicionar corante natural líquido (já vi vendendo em algumas lojas especializadas em confeitaria). Outra idéia que me veio na mente por agora é colocar um pouco de farinha de açaí para deixar a cor rosa. Não optei por usar suco de beterraba porque isso vai mexer na quantidade de líquido da receita e vai alterar toda a formulação.
No mais: é uma receita bem simples! Como a maioria dos bolos veganos: pré-aquecer o forno, misturar tudo, separar nas forminhas e assar. Fim!
Uma das coisas legais é que você pode trocar alguns sabores. Em vez de usar coco, use baunilha. Em vez do limão, raspas de laranja. Em vez de matchá, cacau ou café em pó… Siga seu instinto de gula na hora de escolher os sabores que tudo vai dar certo 😉
Ah, esses bolinhos foram devorados rapidamente junto com um pão de levain que levei de presente ♥
Bolinhos de tudo veganos
Ingredientes massa:
– 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo orgânica
– 1 xícara (chá) de açúcar cristal ou demerara orgânico
– Uma pitada de sal marinho
– 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
– 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
– Suco de um limão
– 1 xícara (chá) de leite vegetal (melhor se for leite de coco)
Saborizantes:
– 1/4 xícara (chá) de coco ralado desidratado sem açúcar
– Raspas de 1 limão + Gotinhas de corante vermelho (sem cochonilha)
– 1 colher (sopa) de matchá (chá verde) puro em pó
Finalização:
– 3 x 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 180ºC. Organize 12 forminhas de papel na forma de cupcakes.
2. Misture os ingredientes líquidos e depois os secos, adicionando eles aos poucos para não empelotar. Não misture o fermento agora.
3. Separe a massa em 3 partes iguais e, cada uma delas, adicione os saborizantes. Mexa bem até ficar homogêneo.
4. Misture o fermento em uma massa de cada vez, assim você terá mais tempo para colocar na forma.
5. Coloque uma colher de sopa de massa em cada forminha. Repita esse processo com as outras duas massas.
É só colocar as camadas de massas diferentes por cima 🙂
6. Leve ao forno até que fiquem firmes e dourados (+/- 25 minutos ~ 30 minutos).
7. Deixar esfriar em uma grelha.
8. Devore uns 3 e sirva o restante em seguida pros amiguinhos 🙂
9. Se estiver frio: faça um chocolate quente indecente e cremoso para acompanhar.
Rendimento: 12 bolinhos.
Validade: 05-07 dias refrigerado / 30 dias congelado.
Se você quiser incrementar o seu bolinho com alguma cobertura/recheio, ficam aqui minhas sugestões:
– Ganache de chocolate
– Brigadeiro
– Beijinho
– Glacê de açúcar
– Geléia de morango
– Geléia de mirtilo
– Compota de Cereja com Baunilha & Whiskey
Veja aqui outras receitas de bolo/cupcakes:
– Bolo cítrico com toque de amêndoas & baunilha vegano
–O melhor bolo de chocolate vegano do mundo
– Cupcake de Baunilha vegano
– Cupcake de cacau vegano
– Bolo natalino com cereja e laranja vegano
– Bolo de cerveja e nozes vegano
– Bolo de cenoura com calda de chocolate vegano
– Bolo de chocolate com noz pecã e cranberry vegano
– Ou clique aqui e veja todas as receitas de bolo já postadas no blog 😉
Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos.
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉
wordpress theme by initheme.com