Já virou um clássico por aqui: sempre que é aniversário de um amigo meu, faço um bolo.
Ele sempre faz uma festa na casa dele e eu levo o tal do bolo.
Já conquistei os pais dele e todos os nossos outros amigos pelo estômago.
Só para vocês terem uma idéia de como o pessoal gosta mesmo desse bolo: na última festa tivemos que esconder da mãe dele porque ela estava devorando tudo! Ainda bem que ano passado eu fiz duas receitas. E, mesmo assim, no final da noite tudo tinha acabado.
Eu nem falo mais que é vegano, os outros já se encarregam de fazer esse trabalho por mim. Fico só observando ali no cantinho e rindo baixinho de maneira maléfica enquanto esfrego as mãos HEHE
A surpresa desse ano foi que alguns convidados da festa já conheciam meu trabalho: uns me viram no panelaço e outro é um cliente antigo que tive o prazer de conhecer pessoalmente. Essas coisas sempre me surpreendem!
Essa coisa da cerveja é nova. Até então, sempre fiz com água ou leite vegetal.
Tive umas idéias que deram errado… Tentei fermentar pão com cerveja e acabou sobrando um pouco. Era a quantidade certinha de líquido para fazer essa receita. Esse meu amigo é uma das pessoas que eu conheço que é mais ama cerveja nesse mundo… Decidi juntar o útil (não jogar cerveja fora) com o agradável (ele gosta de cerveja) e virou esse bolo de cerveja e nozes. Ou browlo, como me disseram. Hunf hahaha
Acabei deixando assar um pouco à mais do que o necessário e fiz correndo, medi os ingredientes com pressa, ficou com textura de bolo -_-
De qualquer forma, continua igualmente gostoso. Foi devorado ferozmente, todo mundo ficou de bucho cheio e feliz!
Recomendo seguir certinho os ingredientes dessa receita. Cada um tem uma função bem específica.
O que você pode mudar, sem grandes interferências: as nozes por outro tipo e trocar a cerveja por leite vegetal. O restante, eu realmente não recomendo.
Já que estamos perto do natal vai ai uma dica para fazer uma versão com sabor mais “fim de ano”: cerejas e umas raspinhas de casca de laranja! Umas gotinhas de óleo essencial de laranja também deve funcionar 🙂
E é bem facinha: mistura, tudo, forno e zaz = está pronto!
Acho que essa é uma das coisas que eu mais gosto de bolos veganos: é só misturar (na mão mesmo, com um fouet) tudo e está pronto. Claro que: se você quiser fazer na batedeira, também funciona. No caso desse bolo, fica ainda melhor o resultado 🙂
Essa é uma bela receita para você fazer para aquele(a) crush que você quer ganhar o coração (começando pelo estômago) ou simplesmente alimentar todos os seus amigos sedentos por chocolate.
Ou para tentar conquistar o estômago dos pais dos seus amigos HEHE
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de cerveja escura ou leite vegetal (caso você não queira usar ou não goste de cerveja)
– 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada ou marrom
– 100g de chocolate 60% cacau derretido (uso sempre chocolate orgânico)
– 3 colheres (sopa) de gordura de palma ou óleo de coco (melhor se for desodorizado)
– 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
– 1 xícara (chá) de açúcar mascavo orgânico
– 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal orgânico
– 1 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo branca orgânica
– 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
– Pitadona generosa de sal marinho
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 1/2 xícara de nozes picadas + para decorar
– 1/4 à 1/2 xícara (chá) de chocolate 60% picado em cubinhos (uso sempre chocolate orgânico)
Modo de preparo:
1. Misture a linhaça na cerveja e aguarde 10 minutos.
2. Pré aqueça o forno em 200C e unte ou coloque papel manteiga/alumínio em uma assadeira de 20x30cm. Deixe bordas para que você possa puxar o papel manteiga/alumínio e desenformar com mais facilidade.
3. Derreta o chocolate com a gordura de palma ou óleo de coco.
4. Quando ficar homogêneo, adicione: açúcar mascavo, açúcar cristal, sal, extrato de baunilha e o óleo. Mexa até ficar uma pasta grossa.
5. Adicione essa pasta grossa na mistura de linhaça e cerveja, misture bem, até dissolver tudo. Bata essa mistura na batedeira até ficar com uma aparência mais fofa e clarinha.
6. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando delicadamente à mão com uma colher ou fouet. Na última adição, coloque o fermento junto. Mexa bem.
7. Por último, adicione o chocolate picado e as nozes.
8. A massa é bem densa. Espalhe na forma com o auxílio de uma espátula ou colher. Salpique mais nozes, para decorar.
9. Abaixe o forno para 180C e leve para assar por 20-25 minutos, não mais do que isso para bolo e por 30-35 minutos se você quiser um bolo. A receita não cresce muito e forma a famosa casquinha em cima.
10. Aguarde esfriar antes de cortar, se não você terá a impressão de que ele está cru.
11. Corte as bordas e coma tudo. Elas sempre ficam um pouco secas e durinhas, isso é normal.
12. Corte o restante em quadrados e coma metade deles. Fale pros convidados da festa que o bolo grudou na forma por isso rendeu menos ¯\_(ツ)_/¯
Rendimento:16 porções.
Validade: 05 dias refrigerado / 30 dias congelado.
Veja aqui outras receitas de bolo/cupcakes:
– Bolo cítrico com toque de amêndoas & baunilha vegano
–O melhor bolo de chocolate vegano do mundo
– Cupcake de Baunilha vegano
– Cupcake de cacau vegano
– Bolo natalino com cereja e laranja vegano
– Bolo de cenoura vegano
– Bolo de chocolate, nozes pecan e cranberry vegano
– Bolinhos de tudo (coco, matchá e limão) vegano
– Ou clique aqui e veja todas as receitas de bolo já postadas no blog 😉
Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos.
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas e recheadas de dicas! A agenda completa está aqui 😉
wordpress theme by initheme.com