Semana passada não escrevi sobre a faculdade porque, no final das contas, tive apenas uma aula na semana. Foi uma aula prática com batatas. Esta semana nós finalizamos a disciplina habilidades básicas – vegetais e iremos começar carnes e aves…
Nesta semana continuamos o módulo de habilidades básicas – vegetais nas aulas práticas. Na segunda feira tive um problema com o meu uniforme e não consegui ir na aula. As preparações do dia foram: purê de batata, guisado de abóbora…
Neste ano, na minha faculdade, juntaram a parte de vegetais na disciplina habilidades básicas. Ou seja, vou ser feliz por pouco tempo haha. Produzimos bem nessa semana, em apenas uma das aulas práticas foram 6 preparações: tomate recheado, legumes grelhados,…
Nesta semana finalmente terminamos a parte de sopas em habilidades básicas. Fizemos 4 produções: sopa creme de brócolis, sopa creme de couve flor, sopa purê de mandioquinha e sopa purê de ervilhas. A de brócolis e a de couve flor…
As aulas de habilidades básicas na faculdade vão, cada semana que se passa, ficando mais complexas e eu estou amando isso 🙂 Esta semana fizemos consommé, que é um caldo clarificado, sopa clarificada de legumes e sopa de cebola. É…
Semana passada não escrevi sobre a faculdade porque foi semana de carnaval, apenas dois dias de aula.. Nada de mais para contar. Porém, essa semana começou bem, finalizamos a parte de molhos em habilidades básicas (aulas práticas). Fizemos molho Robert,…
Ontem não tive tempo de escrever sobre esta semana de aula da faculdade, então vamos lá! 🙂 Nesta semana, nas aulas de habilidades básicas de cozinha finalizamos a parte de caldos e começamos a ver espessantes de e molhos mãe….
Continuando a saga da faculdade de gastronomia… Nesta semana as matérias começaram a ser passada pra gente. Tanto a parte prática quanto teórica. Muitas das matérias eu já vi no técnico em nutrição que fiz no Senac, é bom para…
Faculdade – Semana #01 (dicas de onde comprar utensílios)