Faziam anos que eu queria uma forma de bundt cake e finalmente realizei meu sonho de confeiteira. Perguntei no meu instagram qual bolo eu deveria fazer para usá-la pela primeira vez. O sabor mais votado foi de bolo de laranja vegano. Por isso, temos aqui esse belíssimo bolo de laranja! 🙂
Mas… O que é uma forma de bundt cake?
Nada mais é do que uma forma com furo no meio com algumas diferenças: são fabricadas com um material que é um ótimo condutor de calor (por isso são pesadas e grossas).
A escolha deste material não é por acaso, é para obter melhores resultados:
– Formar uma crosta mais bonita;
– Permite que o bolo asse com mais facilidade (o que deixa o bolo mais alto e macio);
– São antiaderentes;
– Permitem um design com muitos detalhes.
Mas… Tudo isso tem um preço e essas formas costumam ter um valor elevado. A minha é da marca Marissa Lounina de 24cm de diâmetro (encontrei uma promoção e paguei R$182,99 em set/22).
Um outro detalhe importante deste tipo de forma é que é necessário untar muito bem para que o bolo saia lindo e com todos os detalhes intactos. Para isso, você pode usar o desmoldante caseiro que postei aqui ou em spray.
Falando um pouco da receita deste bolo de laranja vegano: é bem fácil de fazer, como a maioria das receitas de bolo que posto por aqui. Porém, a textura do miolo é um pouco diferente: é mais denso mas, sem deixar de ser macio, e com as bolhas mais fechadas. Fica super laranjudo e cheiroso!
Levei para alguns amigos não veganos provarem e eles piraram, comeram o bolo inteirinho em alguns minutos 🙂
O bolo de laranja vegano mais lindo desse mundo
Ingredientes secos:
- 450g de farinha de trigo
- 3 c.chá de fermento químico
- 1/2 c.chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 c.chá de sal marinho
- Zest/raspas de 3 laranjas
Ingredientes líquidos:
- 225g de açúcar (refinado, cristal, demerara ou de laranja)
- 270g de leite vegetal (usei de castanha)
- 270g de suco de laranja natural
- 180ml de óleo vegetal neutro (ex: óleo de girassol)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno em 162C (convecção) ou 170C – 180C (forno comum).
2. Unte muito bem a forma (usei uma de 24cm de diâmetro).
3. Peneire todos os ingredientes secos (farinha de trigo, fermento químico, bicarbonato e sal).
4. Misture com um fouet e faça uma cova no centro.
5. Adicione o zest/raspas de laranja e reserve.
6. No liquidificador ou mixer: coloque todos os ingredientes líquidos e bata até que fique homogêneo.
7. Adicione os ingredientes líquidos nos secos e misture até obter uma massa homogênea. Ah, cuidado para não mexer muito ou o bolo pode ficar pesado.
8. Transfira a massa para a forma com cuidado.
9. Asse o bolo por 40 – 50 minutos ou até que a sua cozinha fique com um incrível e delicioso cheiro de bolo assado (faça o teste do palito).
10. Caso o bolo ainda não esteja assado e comece a queimar: cubra com papel alumínio.
11. Aguarde amornar antes de desenformar (não deixe a massa esfriar por completo na forma ou poderá quebrar).
12. Sirva como desejar.
13. Se quiser: veja aqui o modo de preparo em vídeo.
Rendimento: 12 – 15 fatias.
Validade: 03 – 05 dias em temperatura ambiente / 90 dias congelado (-18C).
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