Oi, tudo bem?
Aqui é a Chubby 🙂
O post de hoje é super especial e mais técnico, quem gosta de um desafio na cozinha vai adorar! Eu sou doida por caramelo e, conversando com os seguidores do instagram: descobri que muita gente também adora!
Sabendo disso, comecei a pensar nas receitas que eu gostaria de compartilhar com as alunas no curso de páscoa vegana que fiz agora em fevereiro (se você quiser assistir as vídeo-aulas ainda dá tempo! Clique aqui. Os vídeos estarão disponíveis até o dia 17/04/22) e decidi compartilhar com vocês também. Por isso que é um post super especial <3
Iremos caramelizar os açúcares do chocolate para transformar o chocolate branco em chocolate de caramelo!
Sim, é isso mesmo que você leu! Esta é basicamente uma versão vegana do famoso chocolate gold da callebaut (para quem não conhece: é um chocolate de caramelo).
Para poder realizar a técnica, há algumas coisas que você precisa pensar e levar em consideração. Por isso: leia atentamente o post para você ter sucesso aplicando a técnica de caramelizar chocolate branco vegano!
Se você quiser assistir um vídeo legendado com todo o passo a passo, postei no meu instagram! Clique aqui para assistir.
Bora pra cozinha? 🙂
Modo de preparo:
Rendimento: 500g de chocolate branco caramelizado.
Validade: vide embalagem.
Comprando os produtos através destes cupons e links eu ganho uma pequena comissão que me ajuda a manter o blog e os conteúdos gerados para o instagram e tiktok 🙂
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Quer aprender mais comigo? Venha fazer parte dos meus cursos veganos. A agenda completa está aqui!
As aulas são bem técnicas, dinâmicas, divertidas, algumas são práticas e sempre recheadas de dicas! Vou te explicar toda a parte teórica e química por trás das receitas para que você compreenda o que está acontecendo. Desta maneira, é muito mais fácil fazer com que as receitas funcionem corretamente e tenham a estabilidade ou textura desejada. Confeitaria vegana parece algo difícil mas: não é! Basta ter um pouco de conhecimento, prática e paciência 😉
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