Acabei de almoçar este bife vegetal à parmegiana, ficou bem bom! Eu estava pesquisando a origem do prato e descobri que, originalmente, era feito com beringela. Como a base do prato é beringela, isso significa que sua origem é do…
Risotto de Cogumelo Paris
Risoto de Cogumelo Paris simples e fácil de fazer! Você pode trocar o cogumelo de paris por qualquer outro tipo 🙂 Só não recomendo usar champignon porque o risoto pode ficar insosso. Eu não usei arroz arbóreo porque não tinha…
Técnicas Básicas #1 – Caldo de Legumes caseiro
Caldos ou fundos são líquidos saborosos produzidos através do cozimento lento de mirepoix (cenoura + salsão + cebola) e ingredientes aromáticos em água. Pode ser usado como base de sopas, molhos ou como líquido em outras produções. Para simplificar: é…
Faculdade – Semana #09
Nesta semana continuamos o módulo de habilidades básicas – vegetais nas aulas práticas. Na segunda feira tive um problema com o meu uniforme e não consegui ir na aula. As preparações do dia foram: purê de batata, guisado de abóbora…
Pavê do Amor! (vegano)
Receita de pavê do amor (chocolate com pimenta), nham nham!
Faculdade – Semana #08
Neste ano, na minha faculdade, juntaram a parte de vegetais na disciplina habilidades básicas. Ou seja, vou ser feliz por pouco tempo haha. Produzimos bem nessa semana, em apenas uma das aulas práticas foram 6 preparações: tomate recheado, legumes grelhados,…
Fudge vegano de avelã e chocolate
Sou apaixonada por fudge! Este doce não é muito comum por aqui, provei durante uma viagem nos eua. Ele tem uma textura que fica entre um brownie cremoso e brigadeiro, é delicioso! A receita de hoje é um fudge vegano…
Leite de Avelã caseiro
Há tempos que não testava leite vegetal com algum tipo de oleaginosa. Um colega da faculdade veio aqui em casa porque havíamos combinado de cozinhar e ele queria ter um dia vegan, para vivenciar um pouquinho da nossa realidade 🙂…
Patê de falso atum vegano
Uma coisa que eu aprendi a fazer quando era mais nova foi o famoso patê de atum enlatado e maionese. Fazia isso toda semana e devorava com torradas. Depois de parar de comer carne, deixei esse patê de lado e…
Faculdade – Semana #07
Nesta semana finalmente terminamos a parte de sopas em habilidades básicas. Fizemos 4 produções: sopa creme de brócolis, sopa creme de couve flor, sopa purê de mandioquinha e sopa purê de ervilhas. A de brócolis e a de couve flor…